Alimentos ricos en proteinas, minerales y espíritu

¿Entonces los alimentos puenden saber a diablos?

Lo único que le falta a las tablas de valor nutricional es el contenido espiritual, y es que tal vez ya no nos acordamos, pero antiguamente era el más importante de los nutrientes que pudiera contener un alimento, ¿qué nos importaban los miligramos de hierro, el sodio o el contenido de azúcar? Todo se reducía al valor espiritual que un alimento podía poseer.

Los chamanes y guerreros mexicas (y de muchas otras culturas) a menudo comían el corazón del guerrero vencido en combate (o del sacrificio), para obtener de el su valor y fuerza.

Beber la sangre es un símbolo espiritual poderoso, tanto que si no fuera por esto, la creencia en vampiros no sería ni la mitad de divertidos, por supuesto, muchos otros órganos humanos son tratados con ese mismo valor alimenticio, hígado, cerebro, el pene; y hablando de este curioso artículo masculino, el valor de la potencia sexual va de la mano, por no decir del miembro de un sinnúmero de recetas, los llamados afrodisíacos, el comer machitos (penes de toro) de donde creen que viene, ¿no ha de ser por el contenido en zinc o si? Los pobres rinocerontes, siguen hoy en día siendo cazados porque a los chinos no se les para, bueno a algunos chinos, y lo mismo va con la sopa de aleta de tiburón, ahora si, que ¡caldo de alma para el pollo!

Incluso las especias, que en cuanto a valor nutricional se refiere, rara vez se les toma en cuenta, el valor espiritual que contienen es mucho mayor.

La sal por ejemplo -que aquí entramos en otro problema, ya que técnicamente no es una especia, pero a mi me vale una pura y dos de esta- esta ligada a saturno, que rige el orden y el conocimiento, la sal extrae el sabor de los otros alimentos y los da a conocer, por lo tanto es un alimento que ennoblece a los otros, pero que la falta de éste demerita el plato en general, y el exceso lo vuelve insufrible.

El Azúcar es regido por Venus, es armonía, equilibrio entre la paz y el amor, toda dulce ella, en términos espirituales, el diabetico es un hombre desesperado de amor, incapaz de conocerlo por sí mismo -¡hey!, no soy yo quien lo dice, es la simbología-.

Por otro lado, las especias picantes, atraen el poder de espíritus del ingenio, de la ira y del amor, pero en demasía hacen que el hombre le pierda el gusto a la vida.

El agua, alimento simple y vital, sin ella no hay vida, es el símbolo de esta por excelencia, y de las emociones que fluyen en general.

Como les digo, lejos están los días en que el hombre comía para alimentar al espíritu y no únicamente al cuerpo, sólo se conservan algunas tradiciones, particularmente en la medicina tradicional china y coreana, donde el uso de alimentos relacionados con el ying y el yang, aún son recetados por los herbolarios y boticas de aquellos países, y es común aun en la India seguir recetas para equilibrar el alma según el elemento que le rige. Tengo una amiga que es fuego, y todo lo que va guisado lo prepara con gi (mantequilla clarificada), eso le ayuda a mantener su fuego interno, y evita alimentos de agua, como melón y esas cosas.

Lo interesante es que todo esto puede parecer absurdo en una sociedad como la nuestra, pero naciones como China, Japón y Corea, aún apegados a su espiritualidad culinaria poseen los indices de longevidad más altos, no poseen sobrepeso en general y mantienen mejor salud (1). Ahora si que lo único kármico y espiritual que queda en los alimentos de hoy en día es el colesterol bueno y el colesterol malo.

1 N.E. los índices de sobrepeso en Japón están ligados a la aparición reciente -de unos treinta años para acá- de alimentos rápidos de origen estadounidese, como las hamburguesas, la pizza, y todo ese largo etcétera, con que nos ha llenado la cultura pop de Hollywood.

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